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einfacher Schokoladenpudding - glutenfrei, eifrei

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einfacher Schokoladenpudding - glutenfrei, eifrei

Beitragvon Purzeline » 02 Mai 2004 19:52:16

Titel: Einfacher Schokoladenpudding
Kategorien: Eifrei, Glutenfrei, Dessert
Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Liter Milch
80 Gramm Maisstärke
200 Gramm Zartbitterschokolade
200 ml Sahne
Etwas Rum oder Kaffelikör evtl. nach Geschmack
3-5 Essl. Zucker ca. nach Geschmack



Quelle:
eigenes Rezept
-- Erfasst *RK* 02.05.2004 von
-- B.S.


Zubereitung:
ca. 150 ml von der Milch abnehmen und in eine kleine schüssel oder
in eine große Tasse geben. Die Stärke in die Milch einrühren bis sie
klumpenfrei ist. Den Rest der Milch erhitzen und die Schokolade in
der Milch schmelzen, unter ständigem Rühren aufkochen, dann die
Milch mit der Stärke und den Zucker unter ständigem Rühren dazu gebenund vom Herdnehmen, nach Geschmack Rum
oder Likör einrühren.

Das ganze in eine Schüssel oder Puddingform geben und erkalten
lassen.

z.B. mit Sahne, Vanillesoße oder Obstsalat servieren.

Sehr gut schmecken auch Rum-Rosinen oder Krokant im oder zum Pudding
Grüßle
Purzeline


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Re: einfacher Schokoladenpudding - glutenfrei, eifrei

Beitragvon Kagari » 01 Mai 2014 18:38:52

Und wie ich den vegan zubereite, muss ich mir noch genauer überlegen... :idea: :?:
Viele Grüße, Kagari

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Re: einfacher Schokoladenpudding - glutenfrei, eifrei

Beitragvon SierraHotel » 01 Mai 2014 20:07:32

Kagari hat geschrieben:Und wie ich den vegan zubereite, muss ich mir noch genauer überlegen... :idea: :?:

Als ich keine Milchprodukte vertragen konnte, habe ich für Pudding Reismilch genommen und Soja- "Sahne" aus dem Reformhaus, die sogar in begrenztem Rahmen "aufschlagfähig" ist.
Liebe Grüße
Sierra
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Re: einfacher Schokoladenpudding - glutenfrei, eifrei

Beitragvon Linde » 02 Mai 2014 07:50:24

@Kagari vegan mit Soja oder Reismilch ..ich nehme aber Kartoffelstärke anstelle der Maisstärke .. und ein Karamellpudding mache ich fast genauso .. suuper legger .. schon ausprobiert :oops:
Linde
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Re: einfacher Schokoladenpudding - glutenfrei, eifrei

Beitragvon Kagari » 02 Mai 2014 17:04:27

Danke euch beiden.

Denke, ich nehme Reisdrink - muss meinen Sojakonsum zurück fahren...

hmmm... Karamellpudding - karamellisierst du einfach den Zucker an und gibst dann die restlichen Zutaten dazu?
Viele Grüße, Kagari

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Re: einfacher Schokoladenpudding - glutenfrei, eifrei

Beitragvon Linde » 02 Mai 2014 18:36:25

ja so mache ich das :yes:
Gruß
Linde

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