eine Frage an die kreativen Köchinnen und Köche hier im Forum: Ich habe gestern für meine Tochter eine Milchschnitte "nachgebaut". Dafür habe ich einen dunklen Biskuit gebacken, ihn ganz flach geschnitten und eine Creme aus Mascarpone und Honig reingefüllt. Es hat wirklich toll ausgesehen und auch so geschmeckt, aber die Creme war einfach nicht fest genug. Mascarpone ist wohl nicht das richtige. In der echten Milchschnitte ist die Creme schnittfest. Hat einer von Euch eine gute Idee?
Gruss
BIRKE