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Serbisches Reisfleisch

Eure Rezepte, Fragen und Tipps zu z.B. Fisch-, Fleisch-, Gemüse-, Nudelgerichten, Eintöpfe, Soßen, Suppen, ...

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JoeCool
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Serbisches Reisfleisch

Beitragvon JoeCool » 08 Apr 2014 23:35:11

500g Schweinefilet
200g Reis
1 kl. Dose Pizzatomaten (ca. 400g)
Gemüsebrühwürfel
Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß
2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe

Schweinefilet würfeln und in Portionen scharf anbraten. Im Restfett Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, mit Tomaten und Wasser ablöschen, Gemüsewürfel rein, Fleisch wieder dazugeben.
In einer separaten Pfanne Reis in Butter anschwitzen, Reis in die Fleisch-Tomaten-Pfanne geben.
Mit Pfeffer, Salz und edelsüßem Papriaka würzen. 20-35 Minuten auf geringer Stufe köcheln lassen (hängt von der Quellzeit des Reis ab). Immer wieder Wasser dazu geben, so dass die Konsistenz angenehm ist.
Final abschmecken!

Der erste Versuch war etwas spontan gekocht nach den Vorschlägen, die ich mir aus zwei Kochbüchern zusammengedichtet habe.
Versuche fürs nächste Mal:
- durchwachsenen Speck zuerst auslassen
- eine Paprikaschote dazugeben
- was das Anschwitzen des Reis bringt, weiß ich nicht. Einfach mal im Restfett mit anschwitzen.

Guten Appetit!
LG JoeCool
"Komm wir essen Opa!" --- Satzzeichen können Leben retten!

Funnybs
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Re: Serbisches Reisfleisch

Beitragvon Funnybs » 09 Apr 2014 04:49:40

Guten Morgen JoeCool,
bei uns kommen noch grüne Bohnen mit in das serbische Reisfleisch.
Wird immer wieder gern genommen :lol:
Liebe Grüße Funnybs/Jutta ;-)


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