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Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Eure Rezepte, Fragen und Tipps zur Herstellung von Broten und Teig / Fragen und Tipps zu Brotbackautomaten

Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

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Sisley
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Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon Sisley » 17 Feb 2012 18:30:40

Hallo an alle!

Ich habe massig Reismehl im Schrank und würde gern ein Brot damit backen.
Hat jemand ein tolles Rezept für mich? Ob süß oder deftig ist mir eigentlich egal. Am besten eins für den BBA.

Viele Grüße, Verena

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sparrow
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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon sparrow » 17 Feb 2012 21:21:34

Hallo Verena,

Reismehl alleine lässt sich nicht gut backen. wenn Du Brot daraus backen möchtet, solltest Du 2/3 andere Mehle und Stärke nehmen und natürlich ein Bindemittel. Kekse kannst aus Reismehl backen. Schau mal bei google, da findet du Rezepte.

Liebe Grüße
Trudel
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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon Sisley » 19 Feb 2012 14:54:38

Hallo Trudel,

ich habe ein Maisbrot mit Reismehl gebacken. Dazu kam Tapiokamehl und Polenta. Mir schmeckt es sehr gut, wenn es auch kein typisches Brot ist, sondern mehr wie Stuten schmeckt, also irgendwie süß.
Falls jemand das Rezept haben möchte, schreibe ich es gerne auf.
Die Konsistenz ist super, und das Brot und die Kruste richtig schön knusprig.

Viele Grüße, Verena

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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon Liz » 19 Feb 2012 19:56:18

Hallo Verena,
Reismehl kombiniert mit Buchweizen- und Kartoffelmehl macht auch eine gute Mischung aus.
Auch bestimmte Muffins schmecken lecker wenn Reismehl im Teig ist.
LG,
Liz

Sisley
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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon Sisley » 20 Feb 2012 06:13:42

Hallo Liz,

habe eben schon ein tolles Rezept für Muffins im Netz gefunden, die werde ich direkt die Tage mal ausprobieren! Danke für den Tip, bin schon ganz gespannt!

Grüße, Verena

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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon Horton » 01 Nov 2012 13:51:00

Hey!
Ich hätte wirklich gerne ein Rezept für Brot aus Reismehl!
Wer hat eins und würde es posten?

LG

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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon Linde » 01 Nov 2012 15:11:42

Reismehl mit Kastanienmehl und geriebene rohe oder aber auch vom Vortag gekochte Kartoffel .. ergibt bei mir eine Mischung mit der ich viele Kuchen backe .. aber auch das Brot ist suuuper lecker
Linde
das Leben ist KEIN Kasperle Theater obwohl man/frau es manchmal gerne hätte.

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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon sparrow » 01 Nov 2012 17:18:41

Vielleicht gefällt Dir das Rezept von diesem feinen Reis-Mandelbrot.

Viel Spaß beim backen und liebe Grüße
Trudel
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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon Horton » 01 Nov 2012 17:44:32

Klingt ansich toll, aber ich darf leider weder Backhefe noch Mandeln; letztere lassen sich sicher einfach durch andere Nüsse ersetzen, mein Problem ist immer der Hefeersatz! :(

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Re: Rezept für Brot mit Reismehl gesucht

Beitragvon Biest1001 » 01 Nov 2012 20:48:35

Wie wär es hiermit?

Gib mal "Hefe ersetzen" bei Chefkoch in der Community ein, da gibt`s ein paar Freds dazu :yes:
Mein gf Kochblog:
http://onlyglutenfree.wordpress.com/

Das Wichtigste ist es, nicht mit den Fragen aufzuhören...


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