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Bananenbrot

Eure Rezepte, Fragen und Tipps zur Herstellung von Broten, Brötchen und Baguettes

Bananenbrot

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sasusi
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Bananenbrot

Beitragvon sasusi » 23 Aug 2016 17:15:56

Ich habe Besuch von meinem Enkelkind. Sie wünscht sich ein Bananenbrot. Leider finde ich kein Rezept.
Unser erster Versuch ging daneben. Vielleicht kann mir Jemand weiter helfen.
Vielen Dank im Voraus. sausi

anja3
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Re: Bananenbrot

Beitragvon anja3 » 23 Aug 2016 18:32:45

Hallo Sausi,

wo ich Dir vielleicht helfen kann - das Rezept für ein Bananen-Walnuss-Brot

2 Eier (oder 2 EL Chiasamen gemahlen als Ei-Ersatz)
4 reife, weiche Bananen (evtl. festere Bananen je nach Vorliebe für Süssigkeit)
Saft einer Zitrone
100 ml Sonnenblumenöl
120 gr Buchweizen oder Reismehl (helles oder Vollkorn) - Anmerkung: bei Experimentierfreudigkeit auch gemischt oder ein anderes Mehl
100 g gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse)

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform (oder Kuchenform) mit Öl ausstreichen und mit Mehl bestäuben

In einer Schüssel Eier mit dem Mixer schaumig rühren (oder Chiasamen mit etwas Wasser), Bananen in kleine Stücke schneiden oder mit dem Mixer
pürieren oder mit der Gabel zerdrücken. Bananen mit Zitronensaft vermischen und zusammen mit dem Öl zu dem Eier(-Chiasamen)-gemisch geben.
Gut durchrühren. Mehl zum Schluß unterrühren. In die Kuchenform geben und 40 - 45 Minuten backen.

Ist ein einfaches Rezept. Gutes Gelingen und ich hoffe, dass ich Dir helfen konnte.

Anja3

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Re: Bananenbrot

Beitragvon JoeCool » 23 Aug 2016 23:05:36

Hallo sausi,
vielleicht helfen Dir ja auch die Rezepte in diesem Thread weiter, den man über die Suche finden kann.
LG JoeCool
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Dahlia
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Re: Bananenbrot

Beitragvon Dahlia » 12 Mai 2017 12:20:05

Mal was Süßes :-D Hört sich lecker an


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