Hier habe ich ein ruck-zuck-Rezept für einen sehr lecker-lockeren Kuchen oder Muffins. Ich habe alles im Thermomix gerührt.
4 Eier
1 Tasse Zucker (ca. 150 g)
1 Tasse Öl (ca. 150 g)
Stufe 2-3 ein Paar Sekunden verrühren.
4 Pck. Puddingpulver je nach Geschmack ( ich hatte 3 Pck. Schoko- und 1 Pck. Vanillepuddin) mit 1/2 Pck. Backpulver vermischen.
In den TM, während der auf Stufe 2-3 läuft, geben und kurz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Bei 180 °C, je nach Ofen, ca. 20 Min backen.
Mit Puderzucker bestreuen, oder auch eine Glasur drauf und genießen!