Merkzettel für die Zutatenliste

[fee76]

Hallo,

ich habe gestern den Merkzettel mal unserer Ernährungsberaterin gezeigt.

Sie fand ihn gut,meinte aber, daß man ihn noch um Tritikale (Triticale) und Couscous erweitern sollte.

Weiterhin ist Maltodextrin (auch aus Weizen) glutenfrei.

Was meint Ihr dazu? Sollte man die Liste ergänzen?

Viele Grüße
fee76

[Heidi13]

Hallo Fee!
Deine EB hat jedenfalls recht. Triticale und normales Couscous sind gh.

[Christel]

Hallo Fee,

hab den Merkzettel schon geändert ausser den Couscous hab ich nicht dazu geschrieben, denn sonst müsste Grieß auch dazu. Ich denke dass sollte jeder noch selbst hinbekommen

Grüße
Christel

[Purzeline]

Hallo fee,

Couscous kann aus Weizen hergestellt sein - muss aber nicht
Es gibt ebenso Reiscouscous und Hirsecouscous....

[fee76]

Danke, da habe ich wieder was dazu gerlernt.

LG
Ines

[Jochen]

Hallo Christel,

könntest Du bitte Seitan mit in den Merkzettel aufnehmen,

danke und schönen Tag

[Christel]

Hallo Jochen,

Seitan ist doch der Name für das "ausgewaschene Gluten" und wird als Fleischersatz in der vegetarischen Küche verwendet, so habe ich das zumindest ergoogelt. Ich habe das noch nie als Zutat in einer Zutatenliste gesehen wobei beim Fleischersatz für Vegetarier kenn ich mich nicht aus.

Habe es in die Liste aufgenommen!

Liebe Grüße

Christel

[Jochen]

Hallo Christel,

bin über das Seitan auch erst nach diesem Beitrag von Sierra " gestolpert "

http://www.zoeliakie-treff.de/zoeliakie ... 170#160170

und bei der Menge " Neuen " kann es nicht verkehrt sein
es in Deinen Merkzettel mit aufzunehmen.

Danke Dir dafür

[LOONA]

hallo,


ich finde es toll wenn immer wieder was neues zu
lernen.

Danke euch !!!



Lieben gruss loona und sohn

[akinom]

Vielen vielen Dank für eure Hilfe, es gibt viel zu tun und ich fang schon mal an Dank für die Liste Danke für die Tips So viel nette Menschen
LG
akinom

[MaeuschenHH]

Erstmal vielen Lieben Dank für den tollen Merkzettel!
Der erleichtert den Einstieg um einiges!!
Eine Frage habe Ich allerdings noch:
Kann bei Glukosesirup, Dextrose und Maltodextrin bei allen drei Weizen in runden Klammern dahinterstehen?
Verstehe das nicht so ganz...

[Jochen]

Hallo Maeuschen,

Kann bei Glukosesirup, Dextrose und Maltodextrin bei allen drei Weizen in runden Klammern dahinterstehen?
Verstehe das nicht so ganz...

kann ... muß aber nicht

und hier noch was zum auswendig lernen
Spruch zu Klammern:
Sind die Klammern klein und rund
Ists für Zölis ungesund
Hat die Klammer aber Ecken
Dürfen Zölis davon schmecken.


man sieht sich vielleicht am Montag in HH zum Treffen

[SierraHotel]

Hallo MäuschenHH,
hier ist noch ein Beitrag, der dir evtl. zum Verständnis beitragen kann: *klick*
Viele Grüße
SierraHotel

[Sibylle]

Spruch zu Klammern:
Sind die Klammern klein und rund
Ists für Zölis ungesund
Hat die Klammer aber Ecken
Dürfen Zölis davon schmecken

Hej, Jochen- der Spruch ist spitze!

[Karina34]

Endlich kann ich mir das mit den Klammern auch mal merken.

Super, Jochen! Vielen Dank für den Spruch!

[MaeuschenHH]

Super, danke für eure Hilfe!

@ Jochen, dann wahrscheinlich bis Montag!

[Schneebi]

Hallo an alle,

dieser Merkzettel scheint wohl echt eine sehr große Hilfe zu sein.
Da ich zur Zeit noch Probleme habe mit dem Einkaufen habe ich ihn mir heute sofort mal ausgedruckt, morgen kommt er dann zum Einsatz

Da bin ich mal gespannt und ich hoffe so sehr das ich mich nicht so schwer tue !!!

Einen schönen Abend an alle
Grüsse
Schneebi

[Xandi]

Hi zusammen,

ich finde die Liste auch super klasse!!! und kaufe ab sofort danach ein. Was mich nur etwas irritiert hat, ist, dass wenn man sich hiernach richtet, hat man angeblich 80% für eine glutenfreie Ernährung erreicht. Was sind die übrigen 20%? Sind es noch weitere Zutaten oder E-Nummern? Ich bin da noch etwas ratlos. Wer kann mir helfen
Viele Grüße,
Xandi

[SierraHotel]

Hallo Xandi,

Was mich nur etwas irritiert hat, ist, dass wenn man sich hiernach richtet, hat man angeblich 80% für eine glutenfreie Ernährung erreicht.

Wie kommst du zu dieser Annahme? Das scheint sich hier m.E. um ein Missverständnis zu handeln. Vielleicht haben dich die "erlaubten" 20 ppm (Parts per Million) irritiert, die immer noch als glutenfrei bezeichnet werden dürfen? Wenn du über unsere "Suche" dazu nichts findest, melde dich ruhig noch mal.
Viele Grüße
SierraHotel

[Xandi]

Hallo SierraHotel,

Danke für Deine Antwort! Ich meine, ich habe das irgendwo im Forum gelesen.
Würdest Du denn sagen, dass wenn die Zutaten auf dem Merkzettel nicht auf dem Produkt stehen, dass ich das Produkt als gf einkaufen kann????? Oder muss ich noch irgend etwas anderes beachten????

Viele Grüße
Xandi