Zöliakie-Treff - Das Forum rund um Zöliakie

Hallo, Ihr Lieben!
Mal wieder ne Frage:
Möchte mir selber ein leckeres Müsli machen, hat jemand von Euch ein leckeres Rezept? Oder vielleicht sogar ein Rezept für Müsli-Riegel?
Würde mich über Antwort sehr freuen!
Liebe Grüße, Sonya

Hallo Sonya,

ein Rezept für Müsli hab ich nicht, ich mische mir immer alles je nach dem auf was ich grade Lust habe und aus dem was gerade da ist:
Buchweizenflocken
Hirseflocken
gepoppter Amaranth oder Quinoah
frisches Obst z.B. Banane, Apfel, Beeren oder was gerade da ist
evtl etwas Zucker oder Honig dazu,
Rosinen, Nüsse,
statt mit Milch bereite ich mir mein Müsli gerne mit Joghurt oder Fruchtsaft zu
oder statt Milch und Obst mit Apfelmus......

Du kannst aber auch noch z.B. Kokosraspel, Kabapulver, Schokoraspel usw. dazu geben....

nach den Müsliriegeln schau ich mal, irgendwo stecken ein paar Rezepte....

Gepoppter Amaranth? Oder Quinoah? Ich denke mal, dass bekomme ich im Reformhaus, oder? Und vermutlich Hirseflocken und Buchweizenflocken auch, stimmts?
Da wollte ich morgen eh hin, dann werde ich da mal nachfragen!
Danke Dir !
Liebe Grüße, Sonya

Hallo Sonya,


Du kannst wie folgt Deine Müsli-Riegel selbst herstellen:

350 g Mehlmix hell (z.B. Hammermühle)
1 Päckchen Backpulver
250 g Magerquark
1 Ei
1 TL Zitroneschale, gerieben
150 g Rosinen
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesamkörner
2 Äpfel, gerieben
Honig zum Süßen
Milch oder Wasser zum Bestreichen

1. Zunächst Mehl und Backpulver miteinander vermischen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben (wg. „Matschgefahr“ Rosinen zum Schluß) und alles zu einem glatten Teig verkneten.

2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig zu einer ca. einen ½ cm dicken Schicht verstreichen, welche dann noch mit Milch oder Wasser bepinselt wird.

3. Im auf 175° vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

4. Nach dem Backen lässt sich das Ganze in Streifen schneiden.



Ansonsten find ich die Bio-Sesam und Bio-Erdnuss Riegel von NoGrano ganz lecker.

Hallo,

Amaranth oder Quinoah bekommst du im Reformhaus oder im der Reformecke einer Drogerie, wenn du keinen gepoppten (gepufften) bekommst dann versuchs doch mal so:
folgendes Rezept habe ich dazu von Hans

Gepuffter Amaranth:
Einen leeren möglichst dünnwandigen Topf mit Stiel heiß werden lassen. 1 El. Amaranth bei leicht gehobenem Deckel in den Topf streuen und den Deckel sofort wieder schließen. Den Topf von der Platte nehmen. Wenn dann das Zischen und Prasseln im Topf nachlässt, den Topf leicht schütteln. Wenn das Zischgeräusch abgeklungen ist, den gepufften Amaranth in eine Schüssel geben und den Vorgang nach Bedarf wiederholen.
Der gepuffte Amaranth sollte fast weiß sein. Mit etwas Übung hat man
bald raus, welche Temperatur der Topfboden beim Einstreuen haben
muss, damit alle Körner gleichmäßig platzen.

Rezepte für Müsli-Riegel folgen, die muß ich noch etwas bearbeiten....

Hallo,

ich habe voher eipaar Riegel-Rezepte eingestellt - jedes Rezept einzeln, damit es entsprechende kommentiert werden kann
:guckst du hier: bei glutenfrei Backen

Hallooooooo!
Dankeschön für die Rezepte! Hab mein Reformhaus leer gekauft und werde am WE mal testen! :o)
Liebe Grüße, Sonya